Commis (Commi 1 / 2 / 3)

भर्ती: मल्टी-कुजीन शेफ (कानपुर)

स्थान: कानपुर, उत्तर प्रदेश

कार्य का प्रकार: पूर्णकालिक (Full-time)

कार्य का विवरण (Job Overview):

हमें कानपुर स्थित अपने रेस्टोरेंट के लिए एक अनुभवी और कुशल मल्टी-कुजीन शेफ की आवश्यकता है। उम्मीदवार को दक्षिण भारतीय, उत्तर भारतीय और चाइनीज खाना बनाने में विशेषज्ञता हासिल होनी चाहिए। हम एक ऐसे शेफ की तलाश में हैं जो स्वाद, गुणवत्ता और स्वच्छता के उच्चतम मानकों को बनाए रख सके।

मुख्य जिम्मेदारियां (Key Responsibilities):

• दक्षिण भारतीय: इडली, डोसा (सभी प्रकार), वड़ा, सांभर, उत्तपम और प्रामाणिक चटनियां बनाने में निपुणता।
• उत्तर भारतीय: तंदूरी आइटम, पनीर की ग्रेवी वाली सब्जियां, दाल मखनी, छोले-भटूरे और विभिन्न प्रकार की रोटियां/नान तैयार करना।
• चाइनीज: नूडल्स, मंचूरियन, फ्राइड राइस, स्प्रिंग रोल और विशेष सॉस बनाने में विशेषज्ञ।
• प्रबंधन: दैनिक मेनू प्लानिंग करना और किचन के कचरे (wastage) को कम करना।
• स्वच्छता: किचन की सफाई और खाद्य सुरक्षा (Food Safety) नियमों का कड़ाई से पालन करना।
• इन्वेंटरी: राशन और मसालों के स्टॉक का प्रबंधन करना और समय पर ऑर्डर देना।

आवश्यक योग्यताएं (Requirements):

• संबंधित क्षेत्र में न्यूनतम 2-4 साल का अनुभव।
• तीनों कुजीन (South Indian, North Indian, Chinese) के मसालों और खाना पकाने की विधियों की गहरी समझ।
• व्यस्त समय में दबाव के साथ काम करने और टीम को संभालने का कौशल।
• अनुशासित और स्वच्छ कार्यशैली।