CASHIER & COUNTER SALES PERSON

Writingక్యాషియర్ మరియు కౌంటర్ సేల్స్ సిబ్బంది విధులు & బాధ్యతలు

వ్యాపారం: కర్రీ పాయింట్ / టేక్‌అవే అవుట్‌లెట్

రిపోర్ట్ చేయవలసిన అధికారి: అవుట్‌లెట్ సూపర్‌వైజర్ / ఆపరేషన్స్ మేనేజర్

ఉద్యోగ ప్రధాన ఉద్దేశ్యం

వినియోగదారులను మర్యాదపూర్వకంగా స్వాగతించడం, ఆహార పదార్థాలను సరైన పరిమాణంలో విక్రయించి ప్యాక్ చేయడం, చెల్లింపులను సక్రమంగా నిర్వహించడం, కౌంటర్‌ను శుభ్రంగా ఉంచడం. ఆహార లభ్యత కోసం సెంట్రల్ కిచెన్‌తో సమన్వయం చేసుకుంటూ, రోజువారీ అమ్మకాలు, నిల్వలు, వృథా వివరాలను నివేదించడం.

1. వినియోగదారుల సేవ & అమ్మకాలు

• వినియోగదారులను స్వాగతించి, అందుబాటులో ఉన్న కూరలు, రైస్ ఐటమ్స్, భోజనాలు, ధరలు, పరిమాణాల గురించి వివరించాలి.
• ఆర్డర్‌ను సరిగ్గా తీసుకుని, కావలసిన పదార్థాలు, పరిమాణాలు, ప్యాకింగ్ అవసరాలను నిర్ధారించాలి.
• వినియోగదారులపై ఒత్తిడి చేయకుండా, తగిన కాంబినేషన్లు మరియు అదనపు పదార్థాలను సూచించాలి.
• అందుబాటులో ఉన్న ఆఫర్లు, ముందస్తు ఆర్డర్లు, క్యాటరింగ్, సబ్‌స్క్రిప్షన్ సేవల గురించి తెలియజేయాలి.
• ఫిర్యాదులను మర్యాదగా స్వీకరించి, నాణ్యత లేదా బిల్లింగ్ సమస్యలను సూపర్‌వైజర్‌కు తెలియజేయాలి.

2. ఆహారం తూకం, పరిమాణం & ప్యాకింగ్

• సంస్థ నిర్ణయించిన పరిమాణాలను పాటించాలి. బరువు ఆధారంగా విక్రయించే పదార్థాలకు తూకం యంత్రాన్ని ఉపయోగించాలి.
• ఖాళీ డబ్బాను తూకం యంత్రంపై ఉంచి, దాని బరువును సున్నాగా సెట్ చేసిన తరువాత ఆహారాన్ని తూకం వేయాలి. వినియోగదారునికి ఆహార బరువుకు మాత్రమే బిల్లు చేయాలి.
• శాకాహార, మాంసాహార పదార్థాలకు వేర్వేరు వడ్డించే గరిటెలు, పరికరాలు ఉపయోగించాలి.
• తగిన డబ్బాల్లో ఆహారాన్ని శుభ్రంగా ప్యాక్ చేసి, మూతలు సరిగా ఉన్నాయో, లీకేజీ లేకుండా సీల్ చేశారో తనిఖీ చేయాలి.
• ఆర్డర్‌ను అందించే ముందు బిల్లుతో సరిపోల్చి, అన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించాలి.
• సంస్థ విధానం ప్రకారం అనుబంధ పదార్థాలు, స్పూన్లు, క్యారీ బ్యాగులు అందించాలి.

3. బిల్లింగ్ & చెల్లింపుల స్వీకరణ

• ప్రతి అమ్మకాన్ని POS బిల్లింగ్ సిస్టమ్‌లో సరిగ్గా నమోదు చేసి, బిల్లు ఇవ్వాలి.
• సరైన పదార్థం, పరిమాణం, ధర, డిస్కౌంట్, చెల్లింపు విధానాన్ని నమోదు చేయాలి.
• నగదు, UPI, కార్డు చెల్లింపులను స్వీకరించి, సరైన చిల్లర ఇవ్వాలి.
• డిజిటల్ చెల్లింపులను సంస్థకు చెందిన అధికారిక పేమెంట్ యాప్ లేదా సిస్టమ్‌లో ధృవీకరించిన తరువాత మాత్రమే బిల్లు చెల్లించినట్లు నమోదు చేయాలి.
• బిల్లు రద్దు, డబ్బు వాపసు, డిస్కౌంట్లు, అరువు అమ్మకాలను అధికారిక అనుమతితో మాత్రమే నిర్వహించాలి.
• వ్యక్తిగత డబ్బును కౌంటర్ నగదుతో కలపకూడదు. POS లాగిన్ వివరాలను గోప్యంగా ఉంచాలి.

4. నగదు లెక్కలు & షిఫ్ట్ ముగింపు

• షిఫ్ట్ ప్రారంభంలో ఇచ్చిన ప్రారంభ నగదును లెక్కించి, స్వీకరించినట్లు నిర్ధారించాలి.
• అనుమతించిన ఖర్చులు, నగదు అప్పగింతలను సంబంధిత వివరాలతో నమోదు చేయాలి.
• షిఫ్ట్ ముగింపులో నగదు, UPI, కార్డు మరియు ఇతర వసూళ్లను POS రిపోర్టుతో సరిపోల్చాలి.
• నగదు తక్కువగా లేదా ఎక్కువగా ఉండటం, విఫలమైన చెల్లింపులు, బిల్లింగ్ పొరపాట్లను వెంటనే తెలియజేయాలి.
• నగదు మరియు ముగింపు రిపోర్టులను అధీకృత వ్యక్తికి అప్పగించాలి.

5. ఆహార స్వీకరణ & నిల్వల నిర్వహణ

• సెంట్రల్ కిచెన్ నుంచి వచ్చిన ఆహారాన్ని డిస్పాచ్ షీట్‌తో సరిపోల్చి, పదార్థం, పరిమాణం, స్థితి, అందుకున్న సమయాన్ని తనిఖీ చేయాలి.
• తక్కువ పరిమాణం, లీకేజీ, దెబ్బతిన్న ప్యాకింగ్ లేదా నాణ్యత సమస్యలను వెంటనే తెలియజేయాలి.
• ప్రారంభ నిల్వ, వచ్చిన సరుకు, అమ్మకాలు, వృథా, ముగింపు నిల్వ వివరాలను నమోదు చేయాలి.
• వేగంగా అమ్ముడయ్యే పదార్థాలను గమనించి, అయిపోకముందే అదనపు సరఫరా కోరాలి.
• ప్యాకింగ్ సామగ్రి మరియు ఇతర కౌంటర్ వినియోగ వస్తువుల నిల్వలను పర్యవేక్షించాలి.
• అమ్ముడుకాని ఆహారాన్ని నమోదు చేసి, తిరిగి పంపడం లేదా పారవేయడం విషయంలో సంస్థ ఆదేశాలను పాటించాలి.

6. పరిశుభ్రత & ఆహార నాణ్యత

• చేతులు, యూనిఫాం శుభ్రంగా ఉంచుకోవాలి. తలకు క్యాప్ లేదా హెయిర్‌నెట్ ధరించి, వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత పాటించాలి.
• వడ్డించే పరికరాలను ఉపయోగించాలి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాన్ని నేరుగా చేతులతో తాకకూడదు.
• నగదు ముట్టుకున్న తరువాత, ఆహారాన్ని హ్యాండిల్ చేసే ముందు చేతులు కడుక్కోవాలి. గ్లౌజులు ఉపయోగిస్తే అవసరమైనప్పుడు మార్చాలి.
• ఆహారాన్ని మూతపెట్టి ఉంచాలి. నిర్దేశించిన ఉష్ణోగ్రతలు, కౌంటర్‌లో ఉంచగల సమయ పరిమితులను పాటించాలి.
• కౌంటర్లు, తూకం యంత్రాలు, వడ్డించే పరికరాలు, ప్యాకింగ్ ప్రదేశాలను శుభ్రంగా ఉంచాలి.
• ఆహారం పాడైందని లేదా కలుషితమైందని అనుమానం ఉంటే విక్రయాన్ని నిలిపివేసి, వెంటనే సూపర్‌వైజర్‌కు తెలియజేయాలి.

7. ఆన్‌లైన్ & డెలివరీ ఆర్డర్లు

• వచ్చిన ఆర్డర్లను పరిశీలించి, సంబంధిత పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయో నిర్ధారించాలి.
• ఆర్డర్‌ను సరిగ్గా ప్యాక్ చేసి, అవసరమైన ఆర్డర్ నంబర్, వినియోగదారుని వివరాలతో లేబుల్ వేయాలి.
• డెలివరీ సిబ్బందికి అందించే ముందు ఆర్డర్ నంబర్‌ను ధృవీకరించాలి.
• ఆలస్యం, అందుబాటులో లేని పదార్థాలు, రద్దులు, ఆర్డర్‌లో పదార్థాలు మిస్ అయిన ఫిర్యాదులను వెంటనే తెలియజేయాలి.

8. అవుట్‌లెట్ తెరిచే & మూసివేసే సమయంలో విధులు

• వ్యాపారం ప్రారంభించే ముందు POS, ప్రింటర్, తూకం యంత్రం, పేమెంట్ పరికరాలు, కౌంటర్ సిద్ధంగా ఉన్నాయో తనిఖీ చేయాలి.
• ప్రస్తుత మెనూ, ధరలు, ఆఫర్లను స్పష్టంగా ప్రదర్శించాలి.
• అమ్మకాలు ప్రారంభించే ముందు ఆహార లేబుళ్లు, పదార్థాల లభ్యతను తనిఖీ చేయాలి.
• మూసివేసే ముందు శుభ్రపరచడం, నిల్వల లెక్కింపు, నగదు సరిపోలిక, షిఫ్ట్ బాధ్యతల అప్పగింత పూర్తి చేయాలి.
• సంస్థ విధానాల ప్రకారం నగదు, నిల్వలు, పరికరాలు, అవుట్‌లెట్‌ను భద్రపరచాలి.

బాధ్యతల విభజన

క్యాషియర్కౌంటర్ సేల్స్ సిబ్బందిసరైన బిల్లింగ్, చెల్లింపుల స్వీకరణవినియోగదారులకు సహాయం, ఆర్డర్లు తీసుకోవడండిజిటల్ చెల్లింపుల ధృవీకరణఆహారం తూకం, పరిమాణం, ప్యాకింగ్నగదు లెక్కలు సరిపోల్చడం, అప్పగించడండిస్‌ప్లే పరిశుభ్రత, ఆహారాన్ని తిరిగి నింపడంఅమ్మకాల రిపోర్టులు, అనుమతించిన రిఫండ్లునిల్వల తనిఖీ, డెలివరీ ఆర్డర్ల అప్పగింతఒకే ఉద్యోగి రెండు పాత్రలను నిర్వహిస్తే, పైన పేర్కొన్న అన్ని విధులకు బాధ్యత వహించాలి.

పనితీరు అంచనా ప్రమాణాలు

• బిల్లింగ్, తూకం, ప్యాకింగ్‌లో ఖచ్చితత్వం.
• నగదు, ఇతర చెల్లింపుల లెక్కలు సరిగ్గా సరిపోవడం.
• వేగవంతమైన, మర్యాదపూర్వక వినియోగదారుల సేవ.
• కౌంటర్ పరిశుభ్రత, సురక్షిత ఆహార నిర్వహణ.
• ఖచ్చితమైన నిల్వ రికార్డులు, వృథా నియంత్రణ.
• సరుకు కొరత, వినియోగదారుల ఫిర్యాదులను సకాలంలో తెలియజేయడం.

ROLES & RESPONSIBILITIES: CASHIER & COUNTER SALES PERSON

Business: Curry Point / Takeaway Outlet

Reports to: Outlet Supervisor / Operations Manager

Role Purpose

Serve customers courteously, sell and pack food accurately, process payments, and maintain a clean, organised counter. Coordinate with the central kitchen to ensure food availability and report daily sales, stock, and wastage.

1. Customer Service & Sales

• Welcome customers and explain the available curries, rice items, meals, prices, and portion sizes.
• Take orders accurately and confirm items, quantities, and packing preferences.
• Suggest suitable combinations and additional items without pressuring customers.
• Inform customers about offers, advance orders, catering, and subscriptions where available.
• Handle complaints politely and escalate quality or billing issues to the supervisor.

2. Food Weighing, Portioning & Packing

• Follow approved portion sizes and use a weighing scale for items sold by weight.
• Tare the empty container before weighing so customers are charged for the food quantity.
• Use separate serving utensils for vegetarian and non-vegetarian items.
• Pack food neatly in suitable containers, checking lids and seals to prevent leakage.
• Verify every order against the bill before handing it over.
• Include accompaniments, cutlery, and carry bags according to outlet policy.

3. Billing & Payment Collection

• Enter every sale accurately in the POS system and issue a bill.
• Select the correct item, quantity, price, discount, and payment method.
• Collect cash, UPI, and card payments and return the correct change.
• Confirm digital payments through the authorised merchant system before marking a bill as paid.
• Process cancellations, refunds, discounts, and credit sales only with authorised approval.
• Keep personal money separate from outlet cash and protect POS login credentials.

4. Cash Closing & Reconciliation

• Count and acknowledge the opening cash balance.
• Record authorised expenses and cash handovers with supporting details.
• Reconcile cash, UPI, card, and other collections with the POS report at shift closing.
• Report shortages, excess cash, failed payments, and billing errors immediately.
• Hand over cash and closing reports to the authorised person.

5. Food Receipt & Stock Control

• Check food received from the central kitchen against the dispatch sheet for item, quantity, condition, and receipt time.
• Report shortages, leakage, damaged packaging, or quality concerns immediately.
• Maintain opening stock, receipts, sales, wastage, and closing stock records.
• Monitor fast-selling items and request replenishment before stock runs out.
• Track packaging materials and other counter consumables.
• Record unsold food and follow approved instructions for returns or disposal.

6. Hygiene & Food Quality

• Maintain clean hands, uniform, hair covering, and personal hygiene.
• Use serving utensils and avoid direct hand contact with ready-to-eat food.
• Wash hands after handling cash and before handling food; change gloves where used.
• Keep food covered and follow prescribed holding temperatures and display time limits.
• Keep counters, weighing scales, serving utensils, and packing areas clean.
• Stop selling any food with suspected spoilage or contamination and inform the supervisor immediately.

7. Online & Delivery Orders

• Check incoming orders and confirm item availability.
• Pack and label orders accurately with the order number and customer details as required.
• Verify the order number before handing food to the delivery partner.
• Report delays, unavailable items, cancellations, and missing-item complaints promptly.

8. Opening & Closing Duties

• Check the POS, printer, weighing scale, payment devices, and counter readiness before opening.
• Display the current menu, prices, and offers clearly.
• Check food labels and availability before service.
• Complete cleaning, stock counting, cash reconciliation, and shift handover before closing.
• Secure cash, stock, equipment, and the outlet according to company procedures.

Responsibility Split

CashierCounter Sales PersonAccurate billing and payment collectionCustomer assistance and order takingDigital payment verificationFood weighing, portioning, and packingCash reconciliation and handoverDisplay hygiene and replenishmentSales reports and approved refundsStock checks and delivery handoverWhere one employee handles both roles, they are responsible for all the duties above.

Performance Measures

• Accurate billing, weighing, and packing.
• Correct cash and payment reconciliation.
• Quick, courteous customer service.
• Clean counter and safe food handling.
• Accurate stock records and controlled wastage.
• Timely reporting of shortages and customer complaints.